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Medallones con salsa de manzana y sidra
Descubre en todas nuestras recetas la versatilidad de los cortes de carne de cerdo, una proteína de la más alta calidad y aprende a preparar nuestros productos de diferentes maneras.
25 min.
2 porciones
Medio
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Medallones con salsa de manzana y sidra
Ingredientes
- 1 Bandeja de Medallones de Filete Super Cerdo
- 2 cdas de mantequilla o aceite de oliva para sellar
- Sal y Pimienta Negra a gusto
- 2 unidades de manzana peladas y cortadas en cubos pequeños
- ½ cebolla pequeña picada fina
- ½ taza Sidra Seca o vino blanco
- ½ taza de caldo de cerdo
- ¼ cdta de canela en polvo
- 1 cdta de azúcar morena o miel
- 500g papas pequeñas cocidas previamente con cáscara
- 1 diente de ajo picado finamente
- 2 cdas de perejil fresco picado fino
Preparación
- Sazona y séllalos en mantequilla/aceite de oliva.
- En la misma sartén, sofríe cebolla. Agrega manzanas en cubos, sidra (o vino blanco), caldo de cerdo, canela y azúcar/miel. Cocina hasta que la salsa espese ligeramente.
- Cocina las papas, luego saltéalas en aceite/mantequilla con ajo, perejil, sal, pimienta.
- Emplata los medallones bañados con la salsa de manzana y sidra. Acompaña con papas salteadas.
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