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Filete relleno con espinaca
Descubre en todas nuestras recetas la versatilidad de los cortes de carne de cerdo, una proteína de la más alta calidad y aprende a preparar nuestros productos de diferentes maneras.
40 min.
4 porciones
Medio
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Filete relleno con espinaca
Ingredientes
- 900grs de Filete Super Cerdo
- 1 taza de espinaca salteada
- 150 grs de queso crema o ricotta
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cucharada aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
- Precalienta el horno a 200°C.
- Saltea la espinaca con 1 cda de aceite y agrega el ajo. Cocina 2–3 minutos. Mezcla la espinaca con el queso crema o ricotta. Salpimienta al gusto.
- Abre el filete tipo mariposa y condiméntalo por ambos lados.
- Distribuye el relleno sobre el filete dejando un borde libre.
- Enrolla la carne con cuidado y amarra con cordel de cocina.
(Opcional) Sella el rollo en sartén 1–2 minutos por lado para dorarlo.
- Lleva al horno y cocina 35–40 minutos.
- Deja reposar 10 minutos, corta en medallones y sirve.
- Acompaña con un suave puré de camote.
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