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Medallones en salsa de frutos rojos
Descubre en todas nuestras recetas la versatilidad de los cortes de carne de cerdo, una proteína de la más alta calidad y aprende a preparar nuestros productos de diferentes maneras.
30 min.
2 porciones
Medio
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Medallones en salsa de frutos rojos
Ingredientes
- 1 Bandeja Medallones de Filete Super Cerdo
- 1 cda de aceite de oliva o mantequilla para sellar
- Sal y Pimienta Negra A gusto
- 1 taza de frutos rojos (arándanos y frambuesas)
- ½ taza de vino tinto o aceto balsámico
- 2 cdas de azúcar o miel
- 1 cdta de mantequilla
- 500g de papas pequeñas
- 2 cdas de perejil fresco picado finamente
- 1 diente de ajo picado
Preparación
- Sazona los medallones y séllalos en aceite/mantequilla. Retira.
- En la misma sartén, usa los jugos para hacer una salsa agridulce con frutos rojos, vino tinto (o aceto balsámico), azúcar (o miel).
Opcional: emulsionar con mantequilla al final.
- Cocina las papas, luego saltéalas en mantequilla y aceite de oliva con perejil, ajo, sal y pimienta.
- Emplata los medallones bañados con la salsa de frutos rojos y acompaña con las papas salteadas.
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