Recetas
/
/
Pierna de cerdo a la cubana
Descubre en todas nuestras recetas la versatilidad de los cortes de carne de cerdo, una proteína de la más alta calidad y aprende a preparar nuestros productos de diferentes maneras.
50 min.
6 porciones
Medio
Comparte en:
Pierna de cerdo a la cubana
Dale sabor a todas tus comidas, preparando diversas recetas con los cortes de Super Cerdo
Ingredientes
- 1 kg Pulpa de pierna Súper
- 4 unidades naranja (jugo)
- 2 unidades limón (jugo)
- ½ cucharada de orégano en polvo
- ½ cucharada comino en polvo
- 1 cucharada de ajo en polvo
- 3 cucharada de aceite vegetal
Para la Salsa:
- 3 unidades manzana grande
- 1 taza de jugo de naranja
- 1 taza de azúcar
- ½ cucharita de jugo limón
Preparación
- Adobar el cerdo con 12 horas de antelación, agregar sal, ajo, orégano, comino, jugo de naranja y limón. Reservar
- Precalentar horno 220 grados, agregar el cerdo aceitado en una bandeja, hornear por 45 minutos , voltear y cocinar por 45 minutos más, cada 20 minutos hidratar el cerdo con jugo de la misma bandeja, cubrir con papel aluminio si es necesario . Debe quedar dorado y bien cocinado.
- Colar el jugo de la bandeja de la cocción del cerdo, rectificar sabor y reservar. Es nuestra Salsa Salada, servir caliente.
- Para la salsa dulce se licuan las manzanas peladas, junto con el jugo de limón, naranja y azúcar. Llevar a ebullición y bajar cocción a fuego bajo hasta espesar. Servir fría.
- Servir rebana, colocar las 2 salsas, el comensal elige dulce, saladas o ambas.
Comparte en:
