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Tonkatsu
Descubre en todas nuestras recetas la versatilidad de los cortes de carne de cerdo, una proteína de la más alta calidad y aprende a preparar nuestros productos de diferentes maneras.
30 min.
6 porciones
Medio
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Tonkatsu
Cortes como el lomo centro, son muy versátiles a la hora de preparar tus preparaciones diarias
Ingredientes
- 800 gr de Medallones Lomo Centro Super Cerdo
- Sal en cantidad moderada
- Pimienta
- 200 gr de harina
- 4 huevo
- 400 gr panko
- 4 tazas de repollo picado en juliana
- Mayonesa a gusto
- Salsa dulce
- 100 gr Kétchup
- 10 gr salsa inglesa
- 10 gr Mirin
- 4 gr Mostaza polvo
- 10 gr azúcar
- 15gr salsa soya
- 2 gr ajo en polvo
- 14 gr puré de manzana
Preparación
- Condimentar los medallones con sal y pimienta. Pasar cada medallón por harina, huevo batido y panko. Freír a fuego medio, para que queden cocido y doradas, dejar reposar en rejilla.
- Hacer la salsa incorporando todos los ingrediente en un recipiente y revolver, reservar
- Servir el Cerdo frito con la salsa arriba acompañado de arroz y repollo solo con mayonesa.
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